موقع اخبار كورة - اضطر الإسباني بيب جوارديولا، المدير الفني لنادي مانشستر سيتي، إلى إغلاق مطعمه «Tast Català» الواقع في شارع كينج ستريت بمدينة مانشستر، بعد سبع سنوات من العمل، في قرار وصفه القائمون عليه بـ«الصعب» نتيجة الظروف الاقتصادية الصعبة التي يمر بها قطاع الضيافة في المملكة المتحدة.

المطعم افتُتح عام 2018 بهدف نقل نكهة المطبخ الكتالوني إلى مانشستر، بالشراكة مع الشيف الشهير باكو بيريز، وبطموح الوصول إلى أول نجمة ميشلان له في المدينة. وضم المكان ثلاثة طوابق بسعة تصل إلى 120 شخصًا، ليصبح مع الوقت وجهة مفضلة لعدد من لاعبي وإداريي مانشستر سيتي.

وشهد «Tast Català» حضور شخصيات بارزة من عالم كرة القدم، أبرزهم كيفن دي بروين وميكيل أرتيتا، الذين تذوقوا أطباقًا كتالونية مميزة، من بينها الأرز بحبر الحبار، الذي كان من أشهر أطباق المطعم.

وفي بيان رسمي نُشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي، أعلن القائمون على المشروع أنه «بعد دراسة متأنية»، تم اتخاذ قرار إغلاق المطعم بشكل نهائي يوم السبت 20 ديسمبر، بسبب ما وصفوه بـ«الظروف التجارية الاستثنائية الصعوبة» و«الارتفاع الكبير في التكاليف» الذي جعل الاستمرار غير ممكن.

وأوضح البيان أن قطاع المطاعم في بريطانيا يواجه ضغوطًا متزايدة، في ظل ارتفاع تكاليف التشغيل والطاقة والأجور، إلى جانب مشكلات سلاسل التوريد. ووفقًا لهيئة UkHospitality، وهي الجهة الممثلة لقطاع الضيافة في المملكة المتحدة، فإن المطاعم والحانات قد تواجه زيادة متوسطة تصل إلى 76% في التكاليف.

قرار الإغلاق أثار حالة من الحزن بين رواد المطعم، حيث عبّر عدد من العملاء عن أسفهم لفقدان المكان، مؤكدين أن التجربة كانت مميزة سواء من حيث جودة الطعام أو مستوى الخدمة، لكن ارتفاع أسعار الإيجارات والتكاليف في منطقة كينج ستريت جعل الاستمرار تحديًا كبيرًا.

يُذكر أن جوارديولا استثمر في المشروع إلى جانب فيران سوريانو وتشيكي بيجيريستين، بهدف تقديم تجربة طعام أصيلة وعالية الجودة، بينما تولّى باكو بيريز، الحاصل على خمس نجوم ميشلان في مطاعمه الأخرى، الإشراف على المطبخ. واختتم البيان بالقول: «نفخر بأننا استطعنا مشاركة جزء من كتالونيا، وطننا العزيز، مع شعب مانشستر».